Tá dáileadh teasa bocht ag pannaí iarainn, rud a chruthaíonn go héasca spotaí te a dhónn bia. Tá siad trom freisin, deacair a ghlanadh, seans maith go meirge, agus táirgeann siad go leor deataigh nuair a úsáidtear ola.
Sáraíonn pannaí friochta neamhghreamaithe na heasnaimh seo go léir a bhaineann le pannaí traidisiúnta. Tá siad éasca a ghlanadh, a éilíonn ach wipe éadrom a bhaint as an ramhar. Ceadaíonn pannaí friochta neamh-mhaide friochadh éasca agus corraigh-gan ghreamú bia, laghdaítear úsáid ola agus coimeádtar an chistin glan le níos lú deataigh. Is féidir leo cabhrú freisin le hiontógáil saille a laghdú, ag teacht le treochtaí nua-aimseartha tomhaltóirí i dtreo bianna íseal-saille,-calorie.
Is féidir pannaí friochta neamh-mhaide a chatagóiriú de réir feidhme i sáspan, pannaí friochta, wocanna agus sáspan. Is féidir iad a chatagóiriú freisin de réir a gcóras brataithe neamh-mhaide inmheánach i gcórais singil, dhá chiseal, agus trí-chiseal. Is éard atá i-córas sraithe singil sciath amháin; is éard atá i gcóras dhá shraith ná bunchóta agus cóta barr; agus tá córas trí chiseal comhdhéanta de bhunchóta, de chóta meánach agus de chóta barr.
Is féidir pannaí neamh-mhaide a chatagóiriú freisin trína modh cóireála dromchla seachtrach i bpéinte cruan, ardteochta, agus pannaí neamhghreamaithe snasta.