1. Seoltacht Teasa: Cinneann Éifeachtacht agus Cothroime Cócaireachta
- Tabhair tosaíocht do woks "bun ilchodach" (m.sh., cruach dhosmálta + alúmanam + copar). Seolann an croí lár alúmanam/copair teas go tapa, agus tá an ciseal seachtrach cruach dhosmálta teas-resistant agus ag luí le hinnill éagsúla.
- Seolann wocanna iarainn íon teas go tapa ach seans maith go dó. Seolann wocanna cruach dhosmálta íon an teas go mall agus teastaíonn teas meánach go híseal uathu. Roghnaigh cothromaíocht bunaithe ar do nósanna cócaireachta.
2. Meáchan: Tionchar aige ar Chompord Úsáideora
- Do mhná nó dóibh siúd a chaitheann bia go minic sa wok: Roghnaigh wok iarainn, pana neamh-mhaide, nó wok cóimhiotal alúmanaim faoi 3 catties.
- Dóibh siúd a stew go minic agus a thugann tosaíocht do choinneáil teasa: Roghnaigh wok iarann teilgthe (3-5 catties), ach déan machnamh ar neart na láimhe agus ar spás stórála.
3. Cumhdach/Próiseas: Ábhar Sábháilteachta agus Reatha
- Pannaí neamh-: Cuardaigh le haghaidh "bia-clúdach Teflon de ghrád" (ní mór deimhniú náisiúnta GB 4806.10 a phasáil), diúltaigh brandaí saor, gan ainm;
- Pannaí neamhbhrataithe: Le haghaidh pannaí iarainn, seiceáil an "próiseas séasúraithe" (tá níos mó imní ar shéasúrú na monarchan), i gcás pannaí cruach dhosmálta, roghnaigh ábhar de ghrád 304 nó níos airde (tá marcáil stampáilte ar an gcorp pan).